Feestelijke hapjesplank feestdagen

Onze feestelijke hapjesplank is speciaal voor kleinere gezelschappen! Deze hapjesplank bestaat uit diverse heerlijke feestelijke hapjes, perfect voor het diner. De feestelijke hapjesplank is te bestellen voor 4 of 6 personen.
– € 124,50 voor 4 personen
– € 179,50 voor 6 personen

– Gevulde wraps met beenham, kruidenkaas en sla
– Gevulde wraps met kipfilet, kruidenkaas en sla
– Ham en meloen met gerookte en gedroogde ham uit de Kempen
– Traditioneel gerookte duurzaam gekweekte paling
– Gravad Lax
In jenever gemarineerde Noorse zalm met dille en zeezout, op beukenhout gerookt en met een marinade van honing- mosterddressing
– Scampi’s gemarineerd in olijfolie, rozemarijn, knoflook en salie
– Zongedroogde tomaatjes met olijfolie en blokjes mozarella
– Met kerrie-crème gevulde eitjes
– Russisch ei: een gekookt ei met zalmsalade en tartaarsaus
– Gemarineerde Spaanse olijven zonder pit
– Vleessalade met aardappel en stukjes rundvlees
– Verse garnaaltjes uit eigen land
– Teriyaki kipspiesjes
– Rundercarpaccio met truffelmayonaise
– Gerookte kalkoenfilet met Preisselbeeren
– Gehaktballetjes in kruidige tomatensaus
– Pestosalade met eierpasta en kip
– Krabsalade met heerlijke kruiden
– Verschillende broodsoorten
– Kruidenboter en cocktailsaus

Voor de feestdagen heeft u de keuze uit de volgende warme gerechten, hieruit mag u er twee kiezen:
– Malse kipfilet met huisgemaakte satésaus
– Vispotje met kruidenroom
– Boeuf bourguignon
– Getrancheerde varkenshaas in champignonsaus
– Wildpeper
– Vegetarische au vin

Kerstbuffet – € 30,95 p.p.

Het kerstbuffet. Ideaal voor als u wat losser wilt tafelen en van alles wat wilt proeven.
Te bestellen vanaf 15 personen

Warme gerechten
– Getrancheerde varkenshaas in champignonroomsaus
– Boeuf bourguignon, langzaam gegaard rundvlees in rode wijn met garnituren
– Gebraden kippendij met stoofpeertjes in een jus met tijm
– Vissersdroom, diverse gepocheerde vissoorten oa. witvis, zalmfilet en scampi’s in een saus van tuinkruiden met roomsaus
– Kruidige tagliatelle
– Aardappelgratin met truffel

Koude gerechten
– Rundercarpaccio met pijnboompitjes, snippers Grana Padano kaas en truffelmayonaise
– Gerookte kalkoenfilet met mangoblokjes
– Serranoham met meloen
– Vitello tonato, langzaam gegaarde kalfsmuis, kappertjes, zontomaatjes en tonijndressing
– Compositie van gepocheerde zalmmoot, gerookte zalm, gerookte forelfilet en Hollandse garnaaltjes
– Gemengde salade met mozzarella, tomaat, komkommer, rode ui en paprika
– Bloemkool-broccolisalade met winterwortel en tartaarsaus
– Pennesalade met pesto en geroosterde kip
– Diverse vers afgebakken broodsoorten
– Kruidenboter en tapenade

Condities “kerstbuffet”
– Het “Kerstbuffet” is te bestellen vanaf 15 personen op 24 t/m 26 december 2023.
– Dit alles wordt compleet geleverd met bijpassend servies & bestek, servetten en buffettafellinnen.
– Alle warme gerechten worden warm geleverd.
– Warme gerechten worden in chafing dishes warm gepresenteerd.
– Wij stellen het buffet voor u op.
– Bezorgen op 24 t/m 26 December is mogelijk tot 17.00 uur op deze kerstdagen.
– Bovenstaande prijs is incl. totale schoonmaak van de materialen, wij doen de afwas voor u!

Kerst traiteur

Speciaal voor de feestdagen hebben wij heerlijke ambachtelijke gerechten gemaakt. U kunt zelf een kerstdiner met passende gerechten samenstellen. De gerechten zijn kant & klaar en hoeven alleen maar opgediend of opgewarmd te worden.

Voorgerechten koud (verpakt per persoon) – € 9,95 per gerecht
– Rundercarpaccio met pijnboompitjes, snippers Grana Padano en truffelmayonaise
– Beef tataki; sushirijst, sojabonen, Indonesische sojasaus en geroosterde bosui
– Compositie van gravad lax, gerookte forel en Hollandse garnaaltjes
– Gegrilde aubergine met parelcouscous, geroosterde groente en honing mosterd(v)

Soepen (verpakt per liter, 3 à 4 personen) – € 8,95 per liter
– Tomatensoep van verse pomodori tomaten met room en balletjes
– Wintersoep, romige soep met bospaddenstoelen, tamme kastanje en bieslook(v)

Hoofdgerechten (verpakt per persoon incl. aardappel en groentegarnituur) € 18,95 per gerecht
– Surf en turf; tournedos & gegrilde scampi’s met kreeftenjus
– Jachttableau, diverse soorten wild met bospaddenstoelen, cranberries en abrikozen op wild-tijm jus
– Zeebaars met gegrilde scampi’s op salieroom
– Gevulde portobello, gegrilde groente en risotto met spinazie en bospaddenstoelen(v)

(v) = Vegetarische gerecht

Gourmet

Gourmetten is altijd een goed idee en al helemaal met de feestdagen! Gezellig thuis in een ongedwongen sfeer tafelen zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Bekijk hier onze speciale Kerst mogelijkheden.

Vleesgourmet du chef € 10,95 per persoon
Een gevarieerde creatie van 300 gram vlees per persoon. Het assortiment bestaat uit o.a. kogelbiefstuk, varkenshaas, kipfilet, hamburgertjes, minisaté en reepjesvlees. Alle vleessoorten worden heerlijk gekruid en kant en klaar in schaaltjes gepresenteerd, zodat u ze meteen op tafel kunt zetten.

Visgourmet du chef € 12,95 per persoon
Een gevarieerde creatie van 300 gram vis per persoon. Het assortiment bestaat uit o.a. zalmfilet, kabeljauwfilet, scampi’s, scholfilet en roodbaarsfilet. Alle vissoorten worden heerlijk gekruid en kant en klaar in schaaltjes gepresenteerd, zodat u ze meteen op tafel kunt zetten.

Kindergourmet € 5,95 per persoon
Een speciale creatie van 200 gram vlees per kind. Het assortiment bestaat o.a. uit minisaté, hamburgertjes, kipfilet, minifrikadelletjes en biefstuk.

Garnituren compleet € 6,95 per persoon
Wilt u niet alleen het vlees, maar een compleet gourmetarrangementlaten bezorgen? Uiteraard kan dat bij ons ook! We kunnen voor een meerprijs van € 6,95 per persoon de schotel uitbreiden met:
– Rundvleessalade met draadjesvlees, aardappel en groentegarnituur
– Pestosalade met kip, paprika en pasta
– Gesneden uien, champignons, gemengde roerbak en gerookte spekjes
– Drie verschillende soorten verse rauwkostsalades
– Knoflooksaus, cocktailsaus en zigeunersaus
– Vers stokbrood en kruidenboter

Opties ter uitbreiding

Warme gerechten
De warme gerechten worden verpakt per 700 gram (± 3 personen) zodat u ze makkelijk
thuis op kunt warmen.

Salades, sauzen, stokbrood

Desserts

Desserttaarten – € 18,95
Keuze uit:
• Opgemaakte ijstaart vanille
• Opgemaakte ijstaart chocolade
• Opgemaakte ijstaart hazelnoot
• Opgemaakte bavaroistaart perzik
• Opgemaakte bavaroistaart bramen
• Opgemaakte bavaroistaart bitterkoekjes
Onze ijs- en bavaroistaarten worden ambachtelijk bereid en zijn voor ongeveer 5 tot 7 personen.